Los madrileños consumirán este año unos 2,5
millones de roscones de Reyes en la región, lo que supone una media de 1,5
roscones por cada hogar, según ha puesto de manifiesto hoy el consejero de
Medio Ambiente y Ordenación del Territorio, Carlos Izquierdo.
Izquierdo, que ha visitado el obrador central de las Pastelerías Manacor con
motivo de las fiestas navideñas, ha destacado que el roscón de Reyes es el
producto estrella de la pastelería en la Comunidad de Madrid, no solo durante la
campaña navideña sino durante todo el año, ya que llega a representar hasta el
70 % de la facturación anual de algunos establecimientos.
En la Comunidad de Madrid hay 322 empresas pertenecientes al subsector de
pan, pastelería y pastas alimenticias, lo que representa el 20 % del total de la
industria alimentaria en la región. De ellas, 43 se localizan en municipios de
carácter rural.
Además, este subsector es el que ofrece más empleo dentro de la industria
alimentaria de la Comunidad de Madrid, con casi 6.000 empleados, y el más
importante en número de establecimientos, con un 23% del total de la industria
alimentaria.
